Fast potatis till mos

vilken potatis till mos Ett mos behöver inte vara helt slätt. Koka försiktigt — Koka den skalade eller skrubbade potatisen ganska försiktigt i ordentligt saltat vatten.

potatismos lyx Slå sönder potatisen med en ballongvisp. Smaka av — Smaka av med salt och peppar och riven muskot.

potatismos som på restaurang Och självklart finns klassikern potatismos med bland favoriterna. Men glöm inte grädden, det ska vara en njutning att äta mos, inte ett straff.

potatismos lyx

potatismos som på restaurang Man ska alltså inte mosa och veva runt för mycket och absolut inte mixa eller vispa. Då faller den isär för mycket och binder upp mer vatten.

potatismos äggula Då faller den isär för mycket och binder upp mer vatten. Har du i mer vätska i moset får du istället en puré.

potatismos mannerström Värm på det i kastrullen på plattan och ha i lite mer vätska. Det kan också bli klistrigt om man har i för mycket vätska.

fast eller mjölig potatis till mos

fast eller mjölig potatis till gratäng Det är busenkelt och blir mycket gott med detta recept. Det funkar bra med både mjölig och fast potatis.

vilken potatis till mos Mitt bästa tips är att använda din favoritpotatis när du gör egen potatismos. Tips för att lyckas med potatismos För att lyckas med potatismos så rekommenderar jag alltid att använda en potatissort som man själv gillar smaken och konsistensen av.

mjölig potatis sorter Utöver vispgrädde så brukar jag lägga till lite standard mjölk 0, dl. Det funkar bra med både mjölig och fast potatis.

potatismos som på restaurang

potatismos lyx Men glöm inte grädden, det ska vara en njutning att äta mos, inte ett straff. Ta en sticka och känn efter, potatisen ska nästan vara lite hård i mitten, för den går färdigt när den ångar.

potatismos mannerström Ballongvisp — Häll av vattnet och låt ånga i bara några sekunder. Ett mos behöver inte vara helt slätt.

potatismos äggula Det blir också mycket smak av stärkelse av den mjöliga potatisen, vilket jag gärna undviker. Lite citronskal, men absolut inte juicen, gör moset fräscht.

potatismos mannerström

Du kan också prova att byta ut ungefär hälften av potatisen mot bland annat broccoli, kålrot, pumpa eller jordärtskocka. Det går faktiskt att använda färskpotatis också men då är det viktigt att inte koka potatisen för länge och inte mosa och röra för mycket för då kommer moset garanterat att bli klistrigt.

Du kan också prova olika örter, till exempel basilika och rosmarin. En puré däremot pressas och är en slätare, tunnare och mer elegant form av potatismos.

Ta del av vårt recept på lyxig potatismos med parmesan, du kommer inte att bli besviken! Ofta använder man creme fraiche eller lite grädde i stompet just för att det inte ska bli för löst.